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Glicerin

Glycerin

Glycerin ist eine organische Verbindung aus der Gruppe der dreiwertigen Alkohole, auch als Glycerole bezeichnet. (1) Es handelt sich um eine klare, farblose und geruchlose Flüssigkeit mit leicht sirupartiger Konsistenz und einem mild süßlichen Geschmack. Als natürlicher Bestandteil von Fetten kommt Glycerin in jeder lebenden Zelle vor. In freier Form ist es in der Natur jedoch nicht zu finden. Der Glycerylrest (C₃H₅) ist Bestandteil natürlicher Fette und Öle. Darüber hinaus entsteht Glycerin in geringen Mengen bei der alkoholischen Gärung, weshalb es auch in Spuren in Wein und Bier enthalten ist.

Glycerin wird überwiegend aus Fetten und Ölen gewonnen. Am häufigsten dient dabei Raps- oder Kokosöl als Ausgangsstoff, es kann jedoch auch synthetisch aus Propylen hergestellt werden. (2) Natürliche Fette sind Glycerinester von Fettsäuren. Werden Fette mit Laugen verseift, entsteht Glycerin als Nebenprodukt dieses Prozesses.

Dank seiner feuchtigkeitsbindenden Eigenschaften kann Glycerin dazu beitragen, trockener, juckender und übermäßig schuppiger Haut sowie verschiedenen Formen von Hautreizungen vorzubeugen. (3) Aufgrund seiner Fähigkeit, Feuchtigkeit anzuziehen und zu speichern, wird es häufig in Hautpflegeprodukten eingesetzt.

Glycerin kann auch für Menschen mit Verstopfung von Vorteil sein. Eine seiner wichtigsten Eigenschaften besteht darin, Wasser in den Darm zu ziehen. Dieser hyperosmotische abführende Effekt wird pflanzlichem Glycerin zugeschrieben und kann die Darmtätigkeit fördern, indem verdaute Nahrung leichter durch den Verdauungstrakt transportiert wird. (4)

Glycerin ist auch in Form von Zäpfchen erhältlich. Frühere Studien haben gezeigt, dass Glycerinzäpfchen bei der Linderung von Verstopfung besonders wirksam sein können. Dies gilt auch für Verstopfung, die durch bestimmte schmerzlindernde Medikamente verursacht wird, insbesondere im Vergleich zu einigen anderen Arten von Abführmitteln.

Aufgrund seiner ausgezeichneten Fähigkeit, Wasser zu binden, wird Glycerin in der Lebensmittelindustrie häufig als Feuchthaltemittel eingesetzt, um das Austrocknen von Lebensmitteln zu verhindern. Darüber hinaus dient es als Lösungsmittel und Süßungsmittel. Glycerin findet sich unter anderem in Kaugummi, verschiedenen Soßen und Überzügen, Schokoladenprodukten sowie verarbeiteten Fleischwaren. Es gilt als sicher für den Verzehr.

Ein weiteres wichtiges Einsatzgebiet von Glycerin ist die Kosmetikindustrie. Seine Hauptfunktion besteht darin, Feuchtigkeit anzuziehen und Wasser aus tieferen Hautschichten in die äußere Hautschicht zu transportieren. Dadurch unterstützt es die Hautfeuchtigkeit und trägt zur Aufrechterhaltung einer gesunden Hautbarriere bei.

Glycerin ist ein häufiger Bestandteil zahlreicher Hautpflegeprodukte. Darüber hinaus wird es in der pharmazeutischen Industrie vielseitig eingesetzt, beispielsweise in Herzmedikamenten, Zäpfchen, Hustenmitteln und Anästhetika.

  1. https://www.healthline.com/nutrition/vegetable-glycerin
  2. https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-coconut-oil
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12013198/
  4. https://www.healthline.com/nutrition/20-natural-laxatives
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